jo的樂活筆記

這堂課收獲滿滿,學到了2道美味又補冬的素食藥膳熱湯,一道潤肺的甜湯,意外的是麥芽膏,原來一直以來慣吃的麥芽膏並非傳統製法,係不補身的速食膏啊!

上課近3個月,飲食習慣不知不覺受了影響,常吃清淡素食、飯後來杯醋或茶酵素、早餐偶爾來個五榖米漿的結果,今天意外發現,三個月前穿不下的七分褲,已可輕鬆穿上,其實我餐餐飽食滿足.最高興的是,困擾多時的異位性皮膚炎漸行漸遠,真是感謝諸佛菩薩.

週日(2009/Nov/8)早晨騎單車到內湖山上加減運動一下，返家人未坐定就接到Emily的電話通知：宜蘭有機農場的收成分贈；不用趕早偷拔，天上掉下來的作物，真是喜出望外．拿到的作物：（擺成這樣拍照，歐公說：妳在拜地支主嗎?) 

肉桂皮：規劃做肉桂黑糖薑汁蛋糕

金黃色的南瓜吐司內含30%的南瓜泥、皮，上面灑南瓜子，連皮帶籽的全食物所以稱它親子南瓜吐司.

禪寺有機研習營舉辦成果展,交差了事的一粒雞蛋糕,被組長說不够看,再追加一個合計二個蛋糕,組長臉色還是很為難(二個八吋咧!). 配合熱心公益的組長,亮出名師傳授(王傳仁老師)的胚芽吐司做個小變裝. 自家烘焙胚芽吐司夾蔬菜,胚芽香伴隨清脆爽口蔬菜,健康又美味!組長,我盡全力了.

補冬,準備好了沒?   酒釀:補氣活血,對體質偏冷手腳冰冷者更是冬天聖品,所含豐富醣化酵素(天然荷爾蒙)可養顏美容. 26度C的日子最適合發酵酒釀,把握節氣,秋天釀造一大罐,補冬準備好了!

以下是鐘老師傳授的酒釀做法:(製作過程照片後補）

茶園緑草多,有機遍山坡;蟲鳥來問候,禪僧笑著說.~聖輪法師

兩道喝呷的素食料理,因為低油無肉,就敞開胸懷,當場給他大快朶頤,吃到很滿足的程度,過癮!

第一道:潤肺豆腐堡

除柚子果肉外再添加柚子白囊即是柚子開心潤肺醬,對氣管有保護加強的功效,可是白囊奇苦無比,如何入口呢? 此次有機研習學到了二個方法:一.糖漬柚子皮糖漬柚子皮 二.加入柚子果醬中變身為柚子開心潤肺醬.  開心:紓解鬱悶; 潤肺:治咳嗽/支氣管炎. 

添加柚子白囊,果醬口味苦中帶甜,一般人接受度甚低,很不討好,若為開心潤肺保健故,加柚子白囊建議要有吃苦的心理準備.

這次上課的主題是素食,以及透過素食不吃肉的飲食習慣達到瘦身的目的.上課影片以健康及宗教慈悲的觀點並舉幾個小故事提倡吃素的好處.

Part I:倡導素食影片觀賞